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　　按照国家、省关于整顿和规范市场经济秩序工作要求，我市制定下发了2002年黑河市卫生监督抽检工作计划与2002年黑河市卫生局卫生系统整顿和规范食品卫生工作方案，转发了省卫生厅等11厅委局军区关于继续深入开展食品打假专项斗争工作的通知，并再次提出有关工作要求，我市在省卫生厅和卫生监督所指导下，分5个阶段，重点开展以集贸市场，中小型食品企业、食品添加剂生产企业、综合食品零售单位和食品包装材料生产企业为重点对象的食品打假工作。现将工作情况汇报如下：
　　一、食品打假工作进展情况
　　食品卫生关系到人民群众的生命健康，关系到社会精神文明建设的水平，关系到党和政府与人民群众的关系。随着改革开放和市场经济体制建立，食品经营单位和从业人员数量逐渐增多，食品卫生状况也成为社会普遍关注的热点、难点问题，为保障人民群众的饮食安全，我们切实加强了对食品卫生工作的领导，成立了黑河市食品打假专项斗争协调小组，制定有关责任单位工作职责，明确目标，落实责任，发挥有关单位领导为成员的领导组织作用，对此项工作进行专门具体的部署，各县（市）区卫生局也都制定了整顿和规范食品卫生工作方案，实行食品卫生执法责任制，谁主管谁负责，真正摆上工作日程，主要领导亲自挂帅，带队深入市场经常检查指导工作，并加强了与有关部门间合作，共同参与食品卫生检查，扩大了监督覆盖面，增加了市场整顿力度。对食品卫生工作采取经常性卫生监督重点抓，综合性卫生治理专项抓，全市各级认真开展今年分阶段分重点食品打假专项斗争检查活动，按要求及时上报检查结果。
　　二、食品打假检查情况
（一）1月份按照卫生部、省卫生厅开展集中打击制售假冒伪劣食品违法犯罪"突击行动周"活动紧急通知要求，立即组织卫生监督员，对所辖食品生产经营单位，以无证无照食品生产经营行为，危害人民健康和生命安全非法食品为重点，集中开展了为期1周的食品卫生检查，此项活动出动卫生监督员323人次，没收销毁1.86吨，罚款0.45万元。
（二）3月份按照卫生部、省卫生厅开展食品生产经营卫生许可证专项治理整顿工作的通知要求，在全市范围内开展了专项治理整顿工作。一是对已获得卫生许可证的生产经营单位条件不符合卫生要求和从业人员未经健康体检和培训的责令改正或停业整顿；二是对有自动废业致使食品卫生许可证失效的单位进行了注销；三是进一步规范了卫生许可证的审查和发放工作。
（三）4月份按照省卫生厅关于检查桶装饮用水违法犯罪活动的通知要求，对全市辖区内桶装饮用水生产情况进行了检查，全市辖区内共有桶装饮用水生产单位17户。五大连池市自"引双入青"工程后，矿泉水直接引入市区到居民户，塑料桶装送水自消自灭，其它县（市）区未检查出假冒、伪劣桶装饮用水。
（四）集贸市场食品生产经营秩序检查
　　5月份全市检查17个集贸市场和大型食品批发单位，定型包装食品索证合格率为98%，肉类食品检疫合格率为100%，卫生许可证持有合格率为99%，健康证持有合格率为99%，水发产品、生姜、豆芽无使用非食用原料。
　6月份全市检查10个集贸市场和大型食品批发单位、定型包装食品索证合格率为91%，肉类食品检疫合格率为100%，卫生许可证持有合格率为99%，健康证持有合格率为99%，水发产品、生姜、豆芽合格率为99%。
　　7月份全市检查15个集贸市场和大型食品批发单位，定型包装食品索证合格率为79.9%，肉类食品检疫合格率为100%，卫生许可证持有合格率为99%，健康证持有合格率为83%，水发产品、生姜、豆芽无使用非食用原料。
（五）中小型食品企业生产经营秩序检查
　　全市共检查67个食品企业生产经营单位，66个单位在食品加工过程中没有滥用吊白块、滑石粉、矿物油、非食用色素、用工业盐、亚硝酸盐腌制食品，唯北安市兴业肉制品厂有使用亚硝酸盐腌制情况；食品原料购销索证合格率为92%；66个单位没有使用超过保质期限的食品原料生产经营，唯有北安市三道街拉面馆曾使用超过保质期限的食品原料生产经营；61个单位有卫生许可证，无超范围经营，6个单位无卫生许可证。截止8月2日，全市范围内开展集贸市场专项整治范围的市场共82处，农村大集79处，由工商部门处理案件1835起，罚款35万元。
（六）卫生监督抽检
　1、食品卫生据上报不完全数字统计，餐具消毒抽检131份，合格率0.496%，食品卫生抽检定型包装食品标识及说明书检查23个单位，全部合格。
　2、公共场所卫生，抽检普通旅店业129户，持证经营率98.40%；抽检从业人员292人，持证上岗率97.90%；抽检游泳场所2户，持证经营率100%，抽检从业人员20人，持证上岗率100%；抽检洗浴场所58户，持证经营率98.3%，抽检从业人员134人，持证上岗率94%。
　3、旅店业公共用品、用具消毒。细菌总数抽检杯具检测99件，合格率91.9%，毛巾检测45件，合格率93.3%，床上用品检测28件，合格率82.1%；大肠菌群抽检，杯具检测120件，合格率90.80%，毛巾检测65件，合格率98.5%，床上用品检测48件，合格率100%；致病菌抽检，杯具检测74件，毛巾20件，床上用品28件，全部合格。
　4、旅店业客用化妆品46件，索证有证合格率100%。
　5、游泳场所水质抽检。检测细菌总数2件，合格率50%，检测大肠菌群4件，合格率75%，检测尿素4件，合格率100%。
　6、洗浴业公共用品、用具消毒效果。杯具检测34件，合格率94.1%，毛巾检测22件，合格率90.9%，床上用品检测18件，合格率94.4%；大肠菌群抽检，杯具检测47件，合格率95.7%，毛巾检测32件，合格率93.8%，床上用品检测18件，合格率100%；致病菌抽检，杯具检测34件，毛巾检测22件，床上用品检测18件，全部合格。
　7、公共场所监督抽检行政处罚情况，普通旅店业警告4户，游泳场所警告1户，洗浴业警告1户。
　　三、下步工作意见
　　通过打假及专项整治工作，加强了卫生监督执法力度，提高了我市卫生质量，但同时也反映出存在的问题：一是食品经营销售单位索证管理不严；二是市场管理监督力度还不够；三是卫生监督员业务素质不高；四是各地检验室监测设备落后。今后，我们还要继续加强领导，从组织行动上做好同制假售假违法行为的长期斗争，深入开展食品卫生的宣传活动，加强卫生监督执法队伍建设，提高监督执法水平，加强卫生检验检测实验室建设，打击制售掺杂使假行为，加强与有关部门合作，扩大监督覆盖面，增加执法频率，加大执法力度，按照省卫生厅今年部署食品打假阶段性工作的整顿任务要求，严格按照食品卫生规范和标准，进行彻底的清理整顿，并及时向省卫生厅反馈情况结果。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2002年8月15日