一、 认真学习国家有关法规、方针和政策，熟悉有关业务，正确行使职权。
　　二、 对于违反卫生法规的行为，要遵循有法必依、执法必严、违法必究的原则，坚决依法查处。
　　三、 遵纪守法，遵守职业道德、不吃请、不收礼、不索贿受贿、不以权谋私。不得在生产经营企业担任顾问或与之发生有碍秉公执法的经济关系。
　　四、 进行监督取证和行政处罚时，要以事实为依据，以法律为准绳，不弄虚作假，不夸大或缩小事实，不越权，不滥用职权。
　　五、 严格按规定的方式和数量采样，同时出具收据。样品和检验剩余样品不得据为私有。
　　六、 行政罚款应严格按有关规定执行；应当没收或销毁的食品、物品不得私分。
　　七、 对生产经营者提供的相关配方、工艺等技术资料应妥善保管。需保密的要严格保密。
　　八、 认真对待群众来信、来访和检举。对反映的问题应严肃地、及时地予以处置，并做好登记工作。
　　九、 填写统计报表要实事求是，认真负责，严格按照统计法规执行。
　　十、 执行任务着装，应严格按照卫生部监督员着装风纪要求执行。